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白味噌仕立て玉蜀黍スープ

2020年7月9日

白味噌仕立て玉蜀黍スープ

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こんにちは!
突然ですが【玉蜀黍】これは何というお野菜でしょうか?
ヒントは…今が旬の大人も子供のかぶりついちゃうあのお野菜!

正解は…
とうもろこし!
漢字では玉蜀黍と書いて(なんばんきび)と読みます。
実はとうもろこしって安土桃山時代にスペインやポルトガルから
持ち込まれたお野菜!
しかし当時のとうもろこしは今のような甘いとうもろこしではなかったようで、
乾燥させて粉にしたり、お餅に加工したりして食されていたそうです。
※諸説あります

さてさて、そんなとうもろこしですが、
あえて玉蜀黍と使いたい、和風仕立てのスープをご紹介♪
白味噌と和風だしを使った冷製のスープはコーンスープとは
また違った味わいの上品な大人のスープ。
前菜に用意しても素敵ですよね!

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