宇陀金ごぼうが、「お宝食材コンテスト」で選ばれました！

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類農園・奈良農場で作っている、大和伝統野菜の「宇陀金ごぼう」が、「全国お宝食材コンテスト」でお宝食材に選ばれました！\(^o^)/「全国お宝食材コンテスト」は、料理通信が開催しているコンテストで、「次代につなげたい、現代に生かしたい、世界に自慢したい」食材を選考しています。

応募総数３７８品の中から、「現代に生かしたい９品」のひとつに選ばれました！

雑誌「料理通信３月号」に掲載されています♪

料理家の「平野由希子さん」が金ごぼうを使った、素敵なレシピも紹介してくださっています☆

http://r-tsushin.com/food_of_japan/otakara_shokuzai2014.html

＜宇陀金ごぼう＞

奈良県・宇陀の伝統野菜。土に含まれる雲母がごぼうの肌につき、金色に輝くことから、宇陀の「金」ごぼうとして正月に重宝されてきました。ミネラル豊富な土壌で育ち、柔らかで香り高いのが特徴です☆

手がかり、土地を選ぶので、作る農家が限られています。