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色鮮やか!イタリア野菜の「スイスチャード」

2015年4月15日

色鮮やか!イタリア野菜の「スイスチャード」

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見た目がカラフルで、食卓が華やかになる野菜が入ってきています♪


名前は、イタリア野菜の「スイスチャード」。

ほうれん草の仲間で、栄養がたっぷりと含まれています♪

カラフルな色が出るのはポリフェノールの一種でもある天然色素「ベタライン色素」によるもの。

このベタライン色素のバランスによってひと株ごとに赤、オレンジ、黄色と違った発色の茎ができてくるんです!

面白いですね♪


色のキレイさを活かして、生のままサラダにしてもよいですし、さっと茹でれば、このキレイな色は変わらないので、ごま和えなどもオススメです☆

ほうれん草と同じように、炒め物もOKです!


入荷数が少ないので、すぐに売り切れに。 見つけた時は、ぜひ、お試しください♪


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