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9/6(日)「秋刀魚」がお買い得」です!

2015年9月5日

9/6(日)「秋刀魚」がお買い得」です!

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明日9/6(日)、鮮魚コーナーのオススメを紹介します!


まず1品目は「北海道 厚岸エーウロコのサンマ」です!

エーウロコ(ここのメーカーは品質が抜群に良いんです)のサンマの仕入れ値はだいぶ落ち着いて来ましたが、それでも他のサンマに比べれば高くなりますが^^;

ですが明日は皆様に還元致し、なんと【1尾→150円(税込)】でご奉仕致します。

これから季節が進めばどんどんと安くなっていくかと思いますが、この時期に是非、脂の乗った【新物】のを召し上がってください♪


続いて2品目は「福井県産のホウボウ」です。

福井県の海もようやく【夏枯れ】が終わりこれからどんどん刺し網や底曳き漁が行われていきます。

今回はその底曳きの一回目に採れた「ホウボウ」です。

今回の方々は30㎝前後でなかなか食べごたえのある大きさで、お刺身、塩焼き、アクアパッツァなどいろいろな料理に使える白身のお魚を当直売所にて 【1尾→398円(税込)】でご提供します!!


〈食べ方〉

産卵期の痛手が癒される夏には脂の乗りや、旨味が比較的早く戻ってきます。

旬は秋から冬、初春までではないかと思います。とくにやや肌寒い時期になってくると俄然脂がのってくるそうです。

この魚はやや歩留まりが悪いのですが、ぜいたくに刺身にすると透明感のある白身であり、しかも甘み旨味があって非常に美味しいです。

この刺身ででたアラは潮汁にするのも楽しみの一つ。他には、鍋(ブイヤベース)、ムニエル、ポワレ、塩焼き、煮つけも美味。


ぜひ、お試しください♪


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